食品配方侵权案例_做同一种食品的生产企业是算侵权吗？

只要没有专利保护，都不算侵权。

就好像，易建联的品牌和球员“易建联”一点关系也没有，但比如怡力的品牌生产的“怡力饼干”已经申请了国家发明专利，如果你在做一款一模一样的“怡力饼干”就算是侵权，但是稍微改动一下配方，就不侵权了。

那要看是否是通过不正当手段获得的配方，如果是独立研发的，那就不算侵权，毕竟味道这种事，评判的标准很难控制，根据《中华人民共和国刑法》第二百一十九条规定，侵犯商业秘密罪，是指以盗窃、利诱、胁迫或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密，或者非法披露、使用或者允许他人使用其所掌握的或获取的商业秘密，给商业秘密的权利人造成重大损失的行为。

如果你是说产品是否侵权，你从2点判断：

1.他是否已申请专利；

2.申请的专利是否已经通过。

如果具备以上2点，那么你就侵权。如果你是问商标侵权否，简单点说不侵权。

食品连锁店最关键的是核心技术，也就是我们说的核心配方，要保证核心配方不泄露，主要从以下几个方面入手：

一、调味是核心

任何一个连锁企业落实到产品上之后最核心的是味道，比如连锁火锅企业，其底料的技术是核心技术，那么在炒底料或委托加工过程中，其香料配比就是绝对保密、不泄露配方的。可以将核心香料磨成粉，交给炒料师傅，可以将增香料调成膏交给炒料师傅，这样基本能保证核心配方不泄露。

二、主要产品的配方标准化

连锁店要想真正实现连锁，其配方标准是非常重要的指标，比如芭比馒头、甘其食等，其包子粉的配比，也就是面粉的选择、酵母的比例、发酵的温度和时间是其关键的要素，通常情况下，大型连锁采用预拌粉加工的方式，确保其核心配方不泄露。

三、控制供应链

大型的餐饮企业连锁无论是自己加工还是委托加工，由于其体量大，所以采购价格相对有优势，这样其从原料的供应端就开始控制，确保食材的品质，这也都是保证产品质量标准的重要因素。四、人防、技防

可以采取保密协议，把操作过程的关键点分解，每人负责一小部分，这样达到技术保密的作用。